万千教育·论教育学·系科之争 康德教育学代表作,康德研究专家、我国著名哲学家邓晓芒教授及其弟子杨云飞博士根据德文版本精心翻译。
康德是伟大哲学家中的教育家,也是伟大教育家中的哲学家。在康德的眼里,教育的根本是哲学教育,教育问题说到底是哲学问题。《论教育学 系科之争》从初等教育和高等教育两个层面展示了康德教育学思想的全貌,有助于我们对康德基于实践理性的教育哲学做出贯通的考察。 哲学大家的著作,由哲学大家来翻译和解读才给力。因此,万千教育约请国内权威的康德研究专家、我国著名哲学家邓晓芒教授领衔根据德文版翻译康德的这部教育学巨著。译者在书中增加了大量的译者注,邓晓芒教授还倾情撰写了 译者导读 。此译本既保留了康德的语言风格和文本的学术研究价值,又尽量做到了使读者易于理解。 本书系万千教育策划的 世界教育经典名著丛书 之一,适合对康德的哲学思想和教育思想感兴趣的读者阅读。
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本书第1 章至第10 章提供了可减少传统热加工过程对营养、产品感官和天然活性成分不利影响的新兴加工方法和新兴的非热处理方法。其中, 新兴热处理方法包括电阻加热、微波加热和射频加热。新兴的非热处理技术包括微滤、高静水压、微射流高压均质、脉冲电场、高功率超声、紫外线和脉冲光、二氧化碳处理、集中高强度电场以及提高乳、乳制品保质期和安全性的化学防腐剂替代物细菌素栅栏因子的应用等。第11 章介绍了和传统乳制品在营养含量、健康、结构/ 功能声称方面的监管状况, 乳中的生物活性化合物、脂肪酸、维生素和矿物质, 以及饲养和传统饲养、巴氏杀菌等引起的乳中活性物质的变化。
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乳品加工新兴技术(现代食品科学技术著作丛书) 汇集了当前国际上有关乳制品加工技术与装备的新研究成果。
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万千教育学前·以游戏为中心的幼儿园课程(第六版) 一本书让你了解幼儿园游戏环境创设、游戏指导、户外游戏组织、游戏与五大领域教学结合的方法与技巧
(1)本书作者是美国幼儿游戏研究领域的先驱者。 (2)本书把游戏故事、游戏理论和幼儿园课程完美地结合起来,好读易用,既可以作为学前教育专业学生的教材,也可以供广大的一线幼儿教育工作者使用。 (3)阅读本书,当前关于幼儿游戏的所有问题,几乎都可以在这里找到答案。
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