【预订】低温調理の技術 安心?安全に、“新しい魅力”を創る 9784751114728 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9784751114728 Author 作者 井手/勝茂∥著 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 199p页 Publisher 出版社 旭屋出版 Publication Date 出版日期 2022-06-28 Product Dimensions 商品尺寸 26cm Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 低温調理専門のレストラン「ワインレストラン ドミナス」のオーナーシェフが、低温調理を用いた調理技術を紹介。低温加熱による新しい食感を実現しながらも、さらに食中毒防止の点も踏まえた安心?安全な低温調理の方法を、レシピとともに提案する。
¥438.00
【预订】万国博覧会 知られざる歴史とSDGsとのつながり 9784623096381 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9784623096381 Author 作者 稲葉/茂勝∥著 渡邉/優∥著 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 318p页 Publisher 出版社 *东贩 Publication Date 出版日期 2023-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 21cm Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 万博そのものを、また、2025年の大阪?関西万博について、そして、SDGsとの関係などをわかりやすく解説。万博の歴史をはじめ、現代の世界の万博の基本情報や知っておきたい知識、SDGsとの関係などをまとめる。
¥292.00