本书分 鲁菜那些事 ; 市井烟火味 ; 味蕾的乡愁 三部分。 鲁菜那些事 主要是鲁菜相关的文章; 市井烟火味 主要写山东各地小吃; 味蕾的乡愁 主要讲述山东的家常味道及情感。 本书以菜系文化,地方小吃,家常味道这三个方面,系统全面地讲述山东味道,阐述齐鲁饮食文化,并由此延伸山东源远流长的历史人文和对故乡的深厚情感。 本书邀请美食评论家、《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问、《中国味道》总顾问董克平作序,美食评论家、《舌尖上的中国》《风味人间》美食总顾问沈宏非,以及美食评论家、《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问张新民共同推荐。
¥53.00定价:¥68.00 (7.8折)
¥39.34定价:¥68.00 (5.79折)
明星店铺 博库网旗舰店
吃了吗 魏新 山东美术出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
魏新写历史颇有才情,因其嘴馋,写吃也格外悠远有趣,连接着地理上的乡愁他永远作为母题的鲁地小城,以及几千年的乡愁青铜汤镬里翻滚着的整鸡,汉画像石里烤的肉串,李白举着的金樽清酒,梁山好汉撕下的大块牛肉…… 这是本适宜饭后阅读的书,亦可作为厕所读物,读之健胃通肠,神清气爽。
¥34.18定价:¥78.36 (4.37折)
巴黎小厨房 (日)山本百合子 ,郑景尹 山东人民出版社 9787209053228
暂时没有内容
¥12.60定价:¥35.00 (3.6折)
本书共收录了55种烹调中较常使用的香辛料,除了介绍它们各自的植物学特征和分类,以及产地、产期、优劣鉴别,还对它们的味道特征、适用食材和一般添加量等做了重点介绍。同时,还为大家推荐了一种运用 君臣佐使 的中医药方剂理论进行复合香辛料配伍的方法,并收集、整理了各地大厨在香辛料使用方面的心得经验和实用配方。本书对于您了解香料、寻找规律、搭配料包有着极大的参考价值,敬请收藏!
¥53.00定价:¥68.00 (7.8折)
【新华书店旗舰店】茶日子,李启彰,花山文艺出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥29.96定价:¥58.00 (5.17折)
1.亨丽埃塔用自己的脚步走遍世界著名茶叶产地、对茶叶的热爱让她两次战胜自己的癌症,一步一个脚印,将好的茶叶介绍给世界上更多热爱茶叶的人。她与茶的相遇是一场真正的奇遇。 2.茶如何安静的生长于深山,又经过复杂的工序成为世界餐桌上的重要角色进而形成一种生活方式。在亨丽埃塔笔下,茶园是宁静治愈的,种茶人、采茶人、制茶人的精心制作只为做出更好的茶给懂茶的人。一杯茶成就一场人与人奇遇。 3.从全球视野看茶文化的发展。茶叶如何从中国走向世界,英国人对茶叶的痴迷从何而来。除了中国茶,世界上还有哪些茶正在流行?不同的茶叶如何与现代餐饮搭配,碰撞出更好的味觉体验。如何冲泡一杯好茶。一本书领略茶文化的深邃与魅力。
¥72.00定价:¥72.00
山西面食 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
主要为您介绍经典山西面食中卤面的制作方法。虽然这些面食源于山西,但其中很多东西相信您在日常生活中也会经常找到它们的踪影。本节目甄选了颇具有山西地方特色且适于家庭制作的菜肴,其示范做法准确到位,相信您看完节节目足不出户就可品到由自己亲手制作出来的山西面食,而且食用起来特别放心哦。
¥37.07定价:¥125.82 (2.95折)
【新华书店自营店】山东味儿,9787572315657 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥23.60定价:¥136.00 (1.74折)
¥27.06定价:¥68.00 (3.98折)
山西面食 王长信 山西科学技术出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥18.00定价:¥43.00 (4.19折)
茶日子(签印版) 知名茶人李启彰老师安全饮茶经典代表作! 喝一口干净的茶,比喝一口好喝的茶来得重要 让身心和茶、大自然的频率同步
一杯茶,它并没有特定的喝法,也没有标准,因为每个人的喜好不同。但茶,它丰富的变化,确值得被分析与介绍。与身体生理对应的关系,值得更清晰地被呈现。茶,因为拥有自身的生命力,所以对它深度的探讨,可以进行一辈子。 一款茶,从采摘完成、制作保存,到开封呈现在茶桌前,这是茶的一场生命之旅。而当它进入到茶壶,准备注入热水的那一刻,不是它生命的结束,而是延续。它所展开的,是一场人从味觉、身体感受到心灵层次的探索之旅;也是一场对于美学的学习之旅。味蕾上音符的跳动,口腔、鼻腔立体空间的穿梭,令人流连忘返。 ★知名茶人 李启彰 老师深度分析 安全饮茶 的经典代表作,探讨 农药残留 在身体里有何信号产生,要如何避免喝到农药残留超标茶; ★感性与理性结合得恰到好处,以 人体生理学 的分析角度,将 科学依据
¥58.00定价:¥58.00
汾酒源流:麯水清香 王文清 山西经济出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
编辑推荐
¥33.64定价:¥77.28 (4.36折)
中餐烹饪技法大全(上、下册) 烧、烘、熏、烤、烩、扒、煮、熬、炒、煎、炸、蜜汁、挂霜、拔丝、琉璃、醉、糟、泡、蜡、拌等45中烹饪技法
中餐烹调看似繁杂,却有章可循。这些支撑菜品制作流程、区分口味口感特色的 骨架 便是中餐烹调技法。理清、熟记、掌握这些技法是大厨从事餐饮、提高技艺的基础。炸、炒、熘、扒、蒸、塌、酥、拔丝、琉璃、挂霜、蜜汁 中国大厨专业视频传媒历时三年,收集、整理了上百种中餐常用技法,解析准确详实,菜例精美实用,是从厨道者的教科书级参考资料,也是一部值得珍藏的厨艺技术宝典!
¥137.30定价:¥176.00 (7.81折)
旺店爆款招牌菜200款(上下册) 《中国大厨》系列图书,技法详实、解析深透、图片精美、步骤图细致,让你无需出门,即可将全国100余家旺店的200款招牌菜轻松收入囊中。
俗话说,一招鲜吃遍天,对于餐厅更是如此!一道特色鲜明、口味犀利、一吃难忘的招牌菜能吸引源源不断的新顾客、留住大批老顾客。中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家特色餐厅,寻找、探访、挖掘、拍摄店内招牌菜,桂林小辣椒餐厅之木桶猪手、北京北京宴之农家豆腐、北京花家怡园之红烧甲鱼、济南燕喜堂之九转大肠 此书技法详实、解析深透、图片精美、步骤图细致,让你无需出门,即可将全国100余家旺店的200款招牌菜轻松收入囊中。
¥106.10定价:¥136.00 (7.81折)
有大厨的地方 就有江湖 鲁菜的后厨俨然是个江湖,大厨在这里比武论剑,各显神通。鲁菜的 武艺 也有内、外功之分:内功即刀功、火功、勺功;外功见诸于酥、熘、爆、炸、炒,塌、烧、拔、蒸、烤。比如, 拔丝 便是鲁菜的独门绝技 中火慢炒,火候掌握得纹丝不差,浅黄色的糖泡顷刻与裹浆炸熟的食材纠缠得千丝万缕。芫爆、锅烧两种技法堪称本门绝杀暗器:前者脱胎于油爆,只芫荽一种配料,加盐、胡椒粉调味,口感脆滑、清香微辣;后者先将原料卤入味,制成坯,再挂糊油炸成菜,外酥里嫩,回味悠长。 有风味的地方 就有功夫 鲁菜之风味,来自于火候和调味的功夫。白糖过油炒成糖色,中火?至粘稠,这个寻常的步骤,塑造出九转大肠的红润透亮,*后点入的那一小撮砂仁和肉桂,又造就了它的五味俱全;鱼片裹浆下五成热油中滑透,然后入香糟酒调味
¥53.00定价:¥68.00 (7.8折)
山西面食 山西省烹饪协会 山西科学技术出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥21.00定价:¥77.37 (2.72折)
山西面食 王长信 山西科学技术出版社【无忧售后 放心购买】 全国多仓就近发货,现货正版,领劵下单,欢迎选购!
¥21.60定价:¥86.61 (2.5折)
山西面食:杂粮 山西科学技术出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥87.00定价:¥181.37 (4.8折)
山西面食品种丰富,制作多样,按名厨主理分类有五十余种,如细如发丝的拉面,刀飞面舞殷削面,游龙戏水的一根面等。制作方法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种,所用原料除小麦面外,还有高梁面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等,调料上自鸡、鸭、鱼肉、海洋,下至油、盐、酱、醋,不一而足,所以山西面食有“一样面百样做,一样面百样吃”的历史。到山西做客一年365天,可以品尝到天天不重样的丰富美味的面食。本书选录了39个山西人家家会做,人人吃过的日常餐桌面食,使更多的人能通过本书了解山西面食。
¥99.00定价:¥199.00 (4.98折)
¥26.84定价:¥102.18 (2.63折)
山西三宝 《山西三宝》编委会 山西科学技术出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
¥63.80定价:¥135.18 (4.72折)
山西面食【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持七天无理由退货,下单前请咨询客服查看书籍情况】
¥77.99定价:¥157.00 (4.97折)
山东味道 郝桂尧著 山东人民出版社 9787209139175 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥35.30定价:¥68.00 (5.2折)
山西三宝 《山西三宝》编委会 9787537760171 山西科学技术出版社
¥102.48定价:¥168.00 (6.1折)
啊!料理 31个疗愈人生的提案 山东人民出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥28.00定价:¥56.00 (5折)
开店家常菜200款(上、下册) 中国大厨专业传媒出版,精选200款南北适宜、口味地道的家常菜,是开店创业不可或缺的参考书,也是值得美食爱好者珍藏的厨艺宝典!
近年来,中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家餐厅,精选200款南北适宜、口味地道的家常菜汇编此书。京酱肉丝、老厨白菜、木须肉、芥末肘子、辣椒炒肉、抓炒鸡丝 这些菜品选料家常、手法爽利,是客人一吃再吃的必点菜肴,是开办餐厅、酒店必不可少的经典风味。本书做法详细、图片精美,是开店创业不可或缺的参考书,也是值得美食爱好者珍藏的厨艺宝典!
¥106.10定价:¥136.00 (7.81折)
沏:茶的奇遇 亨丽埃塔?洛弗尔 花山文艺 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
¥34.40定价:¥72.00 (4.78折)
食物 (英)朱迪思 著,张帆 等译 山东画报出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
编辑推荐
¥32.50定价:¥83.00 (3.92折)
¥37.20定价:¥40.00 (9.3折)
¥33.50定价:¥36.00 (9.31折)
营养专家推荐的150道儿童增高食谱 100道促进发育的下饭菜+30道功能食谱+20道特别推荐的早餐和小点心+10套增高组合餐,科学定制+营养均衡,饮食助力,科学补充微量元素
长高不再是梦想,科学定制+营养均衡,饮食助力,让孩子噌噌长个儿。
¥31.00定价:¥39.80 (7.79折)
自由自在过一生:闲烹袁枚的鱼 于彼精神世界诗意栖居,于此烟火俗世自在生活。不慕虚荣,不羡繁华,令平常生活洋溢光彩的,是不朽的诗心!
★诗意盎然 不慕虚荣,不羡繁华,令平常生活洋溢光彩的,是不朽的诗心 在这个庸俗的世界,你我忙忙碌碌,早已失却童真的梦幻与青春的热血,把梦想关在心底。披上战袍,直面世界的险恶与匮乏,假装自己是一个成熟懂事的大人。而我们的心,却始终无法冰冷,总是会为街角的一朵盛开在石罅的野花而感动不已。在我们的一生中,有几万个平凡的日子,正是那些我们怀有诗心的时刻,才让我们的一生不致于无所追忆。 ★洒脱境界 于彼精神世界诗意栖居,于此烟火俗世自在生活 人总会被社会磨去棱角,被打磨得圆滑,那么说来,你以为世界上就真的是千人一面了吗?不是的!即使大家表面上看起来一样庸俗,但实际上,每块被磨去棱角的顽石,其内部都千差万别,所有的人都不庸俗。每个人的生命,各有各的精彩,他们总是一边在精神世界寻
¥35.30定价:¥38.00 (9.29折) 电子书:¥19.00
¥38.80定价:¥49.80 (7.8折)
饮食字传·品物篇 随身听读的“说文解字” 扫码听书 中国汉字听写大会 百家讲坛 张一清著 央视主持人梁艳读
《饮食字传 品物篇》 ISBN:978-7-5516-1809-0 定价:39.00元 装帧:32开法式精装,全彩印刷 出版时间:2019年4月 目录:饮食、粮、肴、膳、饭、酒、茶、豆腐、饺、馒头、糕、粥、羹、粽、脯
¥30.40定价:¥39.00 (7.8折)
¥52.10定价:¥56.00 (9.31折)
丛书图文并茂,通过系统性极强的精心编排,展现建党以来100年,特别是宏阔的新中国70年来辉煌壮丽的发展变化。以 大事记 形式,通过新中国成立前后的新旧对比,从百姓民生和大国重器视角展现当代中国的发展成就和社会生活基本面貌,用镜头记录广大普通老百姓在不同年代生活场景的发展变化,向世界展示真实、立体、全面的中国。 书中400余幅纪实照片精选自新华社、人民日报等央媒,多方面、多角度、真实还原我们国家70年沧桑巨变和重大历史成就,以及普通中国百姓衣食住行生活变迁和观念变化。细微之处见真章,丛书所展示的中国20 世纪后半叶及新世纪以来的发展成就,是一幅经得起反复绘制的气势恢宏的历史画卷,也彰显着中国时代精神和价值情怀。
¥36.30定价:¥39.00 (9.31折)
*齐全、*强势、饮食百科全书!
¥32.80定价:¥42.00 (7.81折)
炒锅 山东电子音像出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥16.30定价:¥29.80 (5.47折)
食物恋 山东人民出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥16.00定价:¥32.00 (5折)
澎湃烧 山东人民出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
对每日外食感到不安,想吃的健康又不想花太多时间下厨;想邀请朋友回家小酌聚餐,却觉得准备餐点很麻烦;想增进亲子感情,创造家人之间的美好回忆又没有那么多工夫……制作方式超简单的澎湃烧,是能够满足各种需求,让你一举多得的好选择!不用事先处理食材、调制酱汁,也不需精美的刀工,只要切、塞、烤,三步骤,任谁都能轻松完成!最神奇的是,它不只浓缩了肉的滋味,蔬菜鲜甜度的改变更是惊人,让人很难相信只用橄榄油和盐调味,就能创造出如此美味!超简单的步骤,充分利用食材本身的滋味和营养,不仅适合忙碌的现代家庭,且端上桌的视觉效果华丽、食物分量十足,更是聚会、派对的不错选择!本书分享“澎湃烧”基础食谱与自由搭配的原则,并详尽解说烹调过程中该注意的小窍门,食谱有肉、有菜,营养满点,充分满足每日餐桌所需!
¥19.00定价:¥38.00 (5折)
炒锅 山东电子音像出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥17.00定价:¥29.80 (5.71折)
豆浆机 山东电子音像出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥17.90定价:¥29.80 (6.01折)
榨汁机 山东电子音像出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥17.00定价:¥29.80 (5.71折)
食物恋 山东人民出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥16.00定价:¥32.00 (5折)
澎湃烧 山东人民出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
对每日外食感到不安,想吃的健康又不想花太多时间下厨;想邀请朋友回家小酌聚餐,却觉得准备餐点很麻烦;想增进亲子感情,创造家人之间的美好回忆又没有那么多工夫……制作方式超简单的澎湃烧,是能够满足各种需求,让你一举多得的好选择!不用事先处理食材、调制酱汁,也不需精美的刀工,只要切、塞、烤,三步骤,任谁都能轻松完成!最神奇的是,它不只浓缩了肉的滋味,蔬菜鲜甜度的改变更是惊人,让人很难相信只用橄榄油和盐调味,就能创造出如此美味!超简单的步骤,充分利用食材本身的滋味和营养,不仅适合忙碌的现代家庭,且端上桌的视觉效果华丽、食物分量十足,更是聚会、派对的不错选择!本书分享“澎湃烧”基础食谱与自由搭配的原则,并详尽解说烹调过程中该注意的小窍门,食谱有肉、有菜,营养满点,充分满足每日餐桌所需!
¥19.00定价:¥38.00 (5折)
兰若的灶间闲话 美食,美图,好文章, 50后作家蒋韵和80后作家笛安母女倾情推荐。
美食,美图,好文章。 50后作家蒋韵和80后作家笛安母女倾情推荐。
¥53.90定价:¥58.00 (9.3折)
点击量超过3,500,000 次新浪美食博客超高人气的博主 这是一位新潮的外婆留给不会做饭的女儿的锦囊,也是留给外孙足以回味一辈子的家的味道
¥35.90定价:¥46.00 (7.81折)
天使厨房-四季西餐 本书入选世界上*的美食美酒图书馆,入围第二十三届法国国际美食美酒图书大奖(国内*入围图书)。
¥43.70定价:¥56.00 (7.81折)
¥86.20定价:¥88.00 (9.8折)
【正版速发】冷萃咖啡学花山文艺出版社9787551135573作者:王维新|责编:刘燕军 YT
¥44.66定价:¥58.00 (7.7折)
漫画鲁菜 山东人民出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
漫画大师带您品鲁菜他是重量漫画大师,对儒家文化情有独钟;他笔下的孔夫子独步天下!“食不厌精脍不厌细”的鲁菜,更为蔡志忠所青睐。一本清新别致的《漫画鲁菜》,请漫画大师带您品鲁菜!上菜啦!有孔夫子的加持,第一道菜非他莫属……112道经典鲁菜与小吃,让你欲罢不能!
¥19.00定价:¥38.00 (5折)
全新正版图书 巴黎小厨房 山本百合子 山东人民出版社 9787209053228 青岛新华书店旗舰店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥19.60定价:¥35.00 (5.6折)
玩味潮汕 中山大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥40.00定价:¥50.00 (8折)
闲话济南菜 山东画报出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥13.80定价:¥30.00 (4.6折)
正版!饮食 9787806427798 山东友谊出版社【可开发票】 正版图书下单即可
¥46.00定价:¥158.00 (2.92折)
漫画鲁菜 山东人民出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
漫画大师带您品鲁菜他是重量漫画大师,对儒家文化情有独钟;他笔下的孔夫子独步天下!“食不厌精脍不厌细”的鲁菜,更为蔡志忠所青睐。一本清新别致的《漫画鲁菜》,请漫画大师带您品鲁菜!上菜啦!有孔夫子的加持,第一道菜非他莫属……112道经典鲁菜与小吃,让你欲罢不能!
¥19.00定价:¥38.00 (5折)
看视频学做营养菜 山东电子音像出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥16.30定价:¥29.80 (5.47折)
饮食字传 作料篇 山东友谊出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥16.30定价:¥39.00 (4.18折)
看视频学做蔬果汁 山东电子音像出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥16.30定价:¥29.80 (5.47折)