【新华书店总店旗舰店】团体健身 团课设计与教学指导 第4版 ,(英)玛丽·M.约克,(英)卡萝尔·K.安布鲁斯特,人民邮 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
·基于理论研究和多年从业经验,为读者展示了团体健身训练的相关方法,帮助读者不断提升技能,进而为他们的客户提供满足其需求的精品课程。·详细介绍了团体健身课程和项目的设计原理、教学提示及不同的组织形式等;还针对当下流行的健身趋势,增加了关于老年人健身课程和高强度间歇训练的内容,让读者能够为不同年龄、具备不同能力的客户提供团体健身课程。·科学指导团体健身内容,包括热身、放松和心肺训练,肌肉训练,柔韧
¥137.91定价:¥198.00 (6.97折)
¥49.46定价:¥99.00 (5折)
明星店铺 博库网旗舰店
¥49.89定价:¥99.00 (5.04折)
¥48.51定价:¥99.00 (4.9折)
明星店铺 木垛图书旗舰店
¥49.30定价:¥99.00 (4.98折)
正版! 食物风味搭配科学, 9787568087896, 华中科技大学出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
世界大型风味数据库,为米其林级料理找到指引,主厨不可不读的食材指南 由生物工程师、米其林星厨共同创立的食物搭配公司历经十余年,研究分析超过3000种食材,遍及140个国家,建立了世界大型风味数据库。 包含西班牙斗牛犬餐厅(El Bulli)的主厨费朗 亚德里亚、NOMA主厨勒内 雷泽皮在内的多国星厨,都在此风味数据库协助下,创作出突破性的惊喜美味! 原来拥有共同关键香气的食材,是风味契合的主因 本书的风味顾问团队长期钻研食物风味的秘密,发现原来食材要搭配得宜,在于拥有共同的关键香气与浓度!而此研究结果,也得到许多星厨的验证支持。 米其林名菜奇异牡蛎的由来 科学家用气相质谱仪分析猕猴桃的分子数量与浓度时,发现它里面竟然含有类似牡蛎和贝类的海洋气息,这也解答了为什么猕猴桃、牡蛎这两种看似毫不相干的食材,竟会如此
¥141.48定价:¥298.00 (4.75折)
食物风味搭配科学 斗牛犬主厨&NOMA主厨的新品灵感之源!3000种食材、270个香气轮盘、10000种搭配,全球50万厨师亲测推荐.
¥143.00定价:¥298.00 (4.8折)
食物风味搭配科学 [比]彼得·库克魁特,[比]贝纳尔·拉鲁斯,[比]约翰·朗根比克著,王丹 译 华中科技大学出版社 97 部分图片套装书籍可能不全 下单前请咨询线上客服
世界大型风味数据库,为米其林级料理找到指引,主厨不可不读的食材指南 由生物工程师、米其林星厨共同创立的食物搭配公司历经十余年,研究分析超过3000种食材,遍及140个国家,建立了世界大型风味数据库。 包含西班牙斗牛犬餐厅(El Bulli)的主厨费朗 亚德里亚、NOMA主厨勒内 雷泽皮在内的多国星厨,都在此风味数据库协助下,创作出突破性的惊喜美味! 原来拥有共同关键香气的食材,是风味契合的主因 本书的风味顾问团队长期钻研食物风味的秘密,发现原来食材要搭配得宜,在于拥有共同的关键香气与浓度!而此研究结果,也得到许多星厨的验证支持。 米其林名菜奇异牡蛎的由来 科学家用气相质谱仪分析猕猴桃的分子数量与浓度时,发现它里面竟然含有类似牡蛎和贝类的海洋气息,这也解答了为什么猕猴桃、牡蛎这两种看似毫不相干的食材,竟会如此
¥175.98定价:¥298.00 (5.91折)
食物风味搭配科学 斗牛犬主厨&NOMA主厨的新品灵感之源!3000种食材、270个香气轮盘、10000种搭配,全球50万厨师亲测推荐.
世界大型风味数据库,为米其林级料理找到指引,主厨不可不读的食材指南 由生物工程师、米其林星厨共同创立的食物搭配公司历经十余年,研究分析超过3000种食材,遍及140个国家,建立了世界大型风味数据库。 包含西班牙斗牛犬餐厅(El Bulli)的主厨费朗 亚德里亚、NOMA主厨勒内 雷泽皮在内的多国星厨,都在此风味数据库协助下,创作出突破性的惊喜美味! 原来拥有共同关键香气的食材,是风味契合的主因 本书的风味顾问团队长期钻研食物风味的秘密,发现原来食材要搭配得宜,在于拥有共同的关键香气与浓度!而此研究结果,也得到许多星厨的验证支持。 米其林名菜奇异牡蛎的由来 科学家用气相质谱仪分析猕猴桃的分子数量与浓度时,发现它里面竟然含有类似牡蛎和贝类的海洋气息,这也解答了为什么猕猴桃、牡蛎这两种看似毫不相干的食材,
¥292.00定价:¥298.00 (9.8折)