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熊敏主编 /2012-02-01 /化学工业出版社

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张淼、王鑫 主编 /2022-03-01 /化学工业出版社

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无 /2022-03-01 /化学工业出版社

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张淼、王鑫 主编 /2022-03-01 /化学工业出版社

餐饮食品安全控制 张淼,王鑫 编 化学工业出版社

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2022-03-01 /化学工业出版社

餐饮食品安全控制 提升食品安全技能，降低餐饮经营风险

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张淼，王鑫 主编 /2022-03-01 /化学工业出版社

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佚名 /2022-03-01 /化学工业出版社

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佚名 /2022-03-01 /化学工业出版社

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佚名 /2022-03-01 /化学工业出版社

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熊敏主编 /2012-02-01 /化学工业出版社

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熊敏主编 /2012-02-01 /化学工业出版社

餐饮业食品安全控制 熊敏著，熊敏等编 化学工业出版社

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熊敏著，熊敏等编 /2012-01-01 /化学工业出版社

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2012-01-01 /化学工业出版社

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熊敏主编 /2012-02-01 /化学工业出版社

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熊敏 /2012-02-01 /化学工业出版社

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熊敏主编 /2012-02-01 /化学工业出版社

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熊敏主编 /2012-02-01 /化学工业出版社

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徐娇 等编著 /2005-10-01 /中国标准出版社

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熊敏主编 /2012-02-01 /化学工业出版社

餐饮业食品安全控制,熊敏著，熊敏等编,化学工业出版社,9787122127310

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2012-01-01 /化学工业出版社

餐饮业食品安全控制 正版现货，可开发票

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熊敏主编 /2012-02-01 /化学工业出版社

餐饮业食品安全控制 熊敏主编【正版保证】. 全国三仓发货，物流便捷，正版书放心购买！

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熊敏主编 /2012-02-01 /化学工业出版社

餐饮业食品安全控制 熊敏主编 化学工业出版社 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！

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熊敏主编 /2012-02-01 /化学工业出版社

餐饮食品安全控制

本书是*职业教育教师教学创新团队课题研究项目成果系列教材、职业院校 十四五 规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。本书主体分为十个项目：餐饮食品安全控制概述、餐饮食品安全的常见危害、食源性疾病的预防与控制、从业人员的安全控制、场所设施设备的安全控制、原料的安全控制、餐饮食品初加工过程中的安全控制、餐饮食品制作过程中的安全控制、餐饮食品其他环节的安全控制、常见餐饮安全管理控制方法。通过本课程的教学，可帮助学生掌握餐饮生产各环节的食品安全基础知识，还可培养学生在餐饮服务环节的食品安全管理与控制能力，为学生今后从事相关工作储备相关基础知识和基本技能，为学生职业生涯的可持续性发展服务。本书可作为餐饮大类、食品大类、旅游及酒店等相关专业的教材，还可供相关从业人员作为参考用书。

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李燕杰,田奉,何秋实 /2024-02-20 /华中科技大学出版社

餐饮食品安全控制 张淼,王鑫 编 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！

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张淼、王鑫 主编 /2022-03-01 /化学工业出版社

餐饮食品安全控制 9787122405647

Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787122405647 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 244页 Publisher 出版社 化学工业出版社 Publication Date 出版日期 2022-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书紧紧围绕餐饮行业的特点，从餐饮生产环节入手，结合政府颁布的餐饮食品安全相关法律法规和监管制度，介绍了餐饮企业各个生产环节和高风险品种中采取的食品安全控制方法和措施。书中将优选的食品安全管理体系和方法引入餐饮服务生产实践中，涉及餐饮食品原料安全控制，菜点加工食品安全控制，餐饮从业人员、加工环境、工用具及服务安全控制，餐饮业食品安全控制体系等。本书理论和实践结合紧密，具有较高的参考价值。本书可以作为食品安全监管人员、餐饮服务业经

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暂无作者信息 /2022-03-01 /化学工业出版社

餐饮食品安全控制

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李燕杰,田奉,何秋实 /2024-02-20 /华中科技大学

餐饮食品安全与控制（第2版）林玉桓中国质检出版社9787502647971

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无 /2020-08-01 /中国质量标准出版传媒有限公司

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无 /2020-08-01 /中国质量标准出版传媒有限公司

餐饮食品安全控制 提升食品安全技能 降低餐饮经营风险 餐饮业食品安全控制概述相关法律法规体系 餐饮服务业经营者管理人员参 商品数据是系统扫描上传，如发现书号、出版社、与图片书籍不符，及时联系客服，图书出版时间是按印刷一批卖完后，再印刷的，一般发货以实际收到图书印刷时间为准，下单默认接受图片书籍望理解

¥55.00定价：¥59.00 (9.33折)

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无 /化学工业出版社

餐饮食品安全控制 提升食品安全技能 降低餐饮经营风险 餐饮业食品安全控制概述相关法律法规体系 餐饮服务业经营者管理人员参

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无 /化学工业出版社

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无 /化学工业出版社

餐饮食品安全控制 张淼，王鑫 主编 化学工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠

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张淼，王鑫 主编 /2022-03-01 /化学工业出版社

（正版图书）餐饮食品安全控制 9787122405647 张淼,王鑫 化学工业出版社 北京枫林苑图书专营店 正版图书，收到货可开电子发票。划线价为图书市场价格。商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）

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¥38.34定价：¥84.37 (4.55折)

北京枫林苑图书专营店

2022-03-01 /化学工业出版社

餐饮O2O配送环节食品安全控制机制研究餐饮、外卖、互联网、配送、食品安全、美团、饿了么、企业运营978751367454 【星图图书】开发票请联系在线客服

¥80.39定价：¥97.84 (8.22折)

星图图书专营店

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裴一蕾 /中国经济出版社

餐饮企业管理制度与工作流程完全手册+餐饮企业成本控制手册 餐厅餐馆饭店管理书 食品安全厨房卫生检查进货采购流程书籍

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无 /人民邮电出版社

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北京鼎美文化图书专营店

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无 /2020-04-10 /人民邮电出版社

【正版】 餐饮食品安全控制 张淼,王鑫 化学工业出版社 9787122405647 团购咨询在线客服

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2022-03-01 /化学工业出版社

餐饮O2O配送环节食品安全控制机制研究餐饮、外卖、互联网、配送、食品安全、美团、饿了么、企业运营978751367454

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中国经济出版社

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餐饮O2O配送环节食品安全控制机制研究餐饮、外卖、互联网、配送、食品安全、美团、饿了么、企业运营978751367454

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裴一蕾 /中国经济出版社

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佳倪图书专营店

中国经济出版社

【】餐饮O2O配送环节食品安全控制机制研究餐饮、外卖、互联网、配送、食品安全、美团、饿了么、企业运营9787513674 正版新书，电子发票，量大优惠，贴心售后，有问题联系在线客服，赠品随机。

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裴一蕾 /中国经济出版社

餐饮O2O配送环节食品安全控制机制研究餐饮、外卖、互联网、配送、食品安全、美团、饿了么、企业运营978751367454

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潺潺图书专营店

裴一蕾 /中国经济出版社