沙漠与餐桌 食物在丝绸之路上的起源 罗伯特N斯宾格勒三世 著 历史考古学植物学历史学
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520186452 Author 作者 (美)罗伯特·N.斯宾格勒三世 Format 版本 精装 Pages Number 页数 404页 Publisher 出版社 社会科学文献出版社 Publication Date 出版日期 2021-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 谷物、水果、坚果、茶叶……我们今天消费的许多食物都有深刻且令人惊讶的过往,它们的历史可以追溯到史前中亚,沿着丝绸之路,进入世界各地的厨房。丝绸之路沿线的商品、思想、文化和基因交流可以追溯到五千年前,有组织的贸易至少可以追溯到公元前二世纪的汉朝。本书综合了广泛的考古学、植物学和历史学证据,讲述了古代的农业生产者如何培育出我们今天享用的食物,以及它们传入世界各地的迷人故事。通过考古遗址中发现的保
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