亲爱的马卡龙 (美)凯瑟琳·柯登,(美)安妮·麦克布莱德著,陈心蕙译 北京科学技术出版社 9787530491379
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亲爱的马卡龙 陈心蕙 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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面包烘焙技艺全书 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
身为面包爱好者的你们将在本书中看到 要做出优质面包必须了解的原料、技巧和基本概念 运用了这些技巧和概念的一系列多元化的、传承百年的欧亚各国经典面包配方,它们按主题分为三部分,侧重不同的烘焙技巧或方法,每个配方都提供了与前文不同的新技巧或方法,每个配方都有关于花样变化的扩展建议 书末附录为读者解答常见疑问的“面包医生”和“术语表”。
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面包烘焙技艺全书:解析面包制作技艺与风味的精髓 (从零开始全面掌握精湛的面包烘焙技艺,近距离、全流程学习欧亚各国传承百年的经典配方,一本掀起西班牙全民做面包热潮的烘焙书)
伊万·亚尔萨,一位热情洋溢的面包文化传播者,用*浅显生动的语言,倾囊传授了多年自制面包所累积的知识和经验。他在书中讲述了一系列备受世世代代面包师尊崇的基本技巧、概念以及从未在其他烘焙书里出现过的私房烘焙小窍门,教会了数以万计的人做出自己的优质私房面包,在西班牙引发全民做面包的热潮。 和伊万一起来体会私房烘焙带来的新鲜感与惊喜吧。
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开卷诚有益,书香价更高,从小读名著,学做大文豪。 ——北京师范大学文学院教授 杨润陆 本套图书不仅把世界经典名著精炼地呈现给孩子们,而且还巧妙地告诉他们应该如何阅读、如何理解、如何把握名著。 新颖、独特的编辑方式使其在众多名著类图书中独树一帜! ——原《儿童文学》资深编辑、儿童文学作家 杨福庆 我们知道,并非所有名著都适合孩子阅读,而适合孩子阅读的名著又不一定能引起他们的兴趣。这是一个困扰家长和老师已久的问题。而本套图书则完全解决了这一问题。 书中选人的都是世界名著中*适合孩子阅读的一些篇章,并从儿童的视角切入,非常自然地引导他们进人名著的瑰丽世界中。可以说,这套书是一份非常适合孩子们口味的精神美食。 ——旅美儿童教育专家 张文娟博士 从小读名著,有助于提高孩子的人文素
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