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《广东茶道》这一书详细的叙述了潮州功夫茶的发展历史，以及对未来潮州功夫茶的展望。广东茶道对广东人乃至中国人的精神影响。茶，可以拯救人的躯体，也可以拯救人的灵魂。无论是达官贵人，还是平民百姓，只要爱上喝茶，就是踏上了人与自然的亲密通道。喝茶是一种问道也是一种修行。潮州凤凰人源远流长的海外茶史。咸丰十年，汕头开埠，成为对外开放的通商口岸。凤凰人因此带上了鸟嘴茶，开始进行海外的茶业销售，带动了潮汕人的经济发展。茶，带动了潮州人在海外的生存发展，茶，也是牵连海外潮人与故乡的思乡之线。本书还详细描述了，不一般的茶农——黄柏梓和广东省级非物质文化遗产“潮州功夫茶”代表传承人——叶钟汉等人，对潮州功夫茶的发展与传承所做的不懈地努力。如今叶汉钟经常在全国各大院校，甚至受邀国外讲述潮汕茶文化
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茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。潮人习尚风雅，举措高超，无论嘉会盛宴，闲处寂居，商店工场。下至街边路侧，豆棚瓜下，每于百忙当中，抑或闲情逸致，无不借此泥炉砂铫，擎杯提壶，长斟短酌，以度此快乐的人生。
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