窗口 中的画面没有落入俗套地端出一盘美食,而是醒目着一双黑色镶金的筷子,黑色的沉稳、大气搭配着镶金寓含中国饮食文化的光辉灿烂。传承着饮食文化脉络的筷子首端压着一条小 金鱼 ,筷子底端配一 食 字,整个画面以水墨云山为背景,让人无不惬意,浮想联翩。本书对长江流域的饮食生活的博大精深进行了历史性和实践性的全面考察与研究,横向从地域饮食的特殊性,挖掘中华饮食文化的同一性,从而展开长江流域饮食的兴起、演变、发展与影响,对深入了解中国地域文化、建构与创新未来长江流域的饮食文化,有着重要意义。
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