餐饮行政管理实务
在这部书中作者概括了餐饮行政管理的方方面面，如同我们这一行业的发展一样，我们也在不断地通过实践接受着新事物的改变，而作者在书中包含的是餐饮管理的*基本的原则和要求，这是所有实践的基础，同时这也是进行管理工作的优秀参考书。
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何强 /1999-06-01 /辽宁科学技术出版社
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