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《蔬菜营养与健康》分8类,对番茄、茄子、辣椒、菜豆、扁豆、蚕豆、豌豆、大豆、黄瓜、冬瓜、南瓜、瓠瓜、苦瓜、山药、姜、马铃薯、魔芋、草石蚕、大葱、大蒜、韭菜、葱头、白菜、甘蓝、青花菜、萝卜、胡萝卜、菠菜、芹菜,芫荽等44种蔬菜的简史、形态、栽培简况、营养成分及与健康的关系进行了论述,最后还对食用方法及注意事项作了说明。
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苏联的教育学家苏霍姆林斯基说过:“每一个年轻的心灵里,都有着求知好学、渴望知识的火焰,只有教师的思想才有可能去点燃它。”而教师在教学过程中,有效的课堂提问既是贯彻教学意图、进行师生之间信息交流的重要教学手段,又是激发学生思维、提高教学效率的教学方法。在本质上教科书是语言文字的理解与领悟能力的思维认知教学工具,而思维教学是由问题开始,没有教师提出的问题学生就不能专注地深入到思维之中。因此,恰到好处的提问可以及时发现学生认识中的矛盾,引发学生进一步探究知识的欲望,激发学生进行积极地思维。所以课堂提问是开启有效教学之门的重要方法;课堂提问是引导学生学好语文的有力手段。可是,现在不少课堂提问存在重形式轻思维本质、重结论轻思维过程以及用优等生的思维代替全班学生的思维等诸多不合理现象,
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