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本书以抗生素生产为主线-围绕青霉素发酵工业的全过程-详细探讨了发酵工程的实施及规范要求-发酵设备及结构的特殊要求-发酵过程中防止染菌的措施-发酵工艺及劋作的方法-发酵各生产岗位的技能考核标准。本书应该是发酵工厂的技术和管理人员、劋作员提高自身技能,解决发酵过程中各种疑难问题,降低成本提高效率的一本很好的教材。
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