酒吧管理与产品制作L6-6z 陈玉伟 中国财富出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
《酒吧管理与产品制作》由陈玉伟编著,分为两个部分:部分主要介绍了吧台日常营运管理,包括吧台营业流程,吧台产品质量管理体系、成本控制体系、增加销售和利润的系统管理方法,以及吧台人力资源管理、培训管理系统、卫生与安全管理体系等。第二部分主要介绍了吧台饮品制作方法,包括咖啡、茶、酒类等常识。
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陈玉伟 /2011-04-01 /中国财富出版社
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