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食材切雕创意料理 好看也好吃的切雕艺术料理! 提供食材切雕的创意应用灵感。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518428601 Author 作者 (日)森胁公代 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 152页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2021-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本文创造性地将切雕食材与料理结合,使得切雕艺术品不仅作为料理的装饰,同时也是可食用的精致美味。全书展示了58道创意运用食材切雕作品的艺术菜品,包括作为器皿的、用于烘托节日气氛的以及重要仪式活动时的食材切雕,并详细说明菜品的所有制作步骤。同时,书中专门介绍了常用食材切雕的技法和应用,一步一图,按照从易到难的顺序进行了技术说明。
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酿酒葡萄优质高效栽培技术研究 本书紧紧围绕葡萄产业中存在的关键技术问题,开展了葡萄抗寒、水分胁迫等研究。
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酿酒葡萄优质高效栽培技术研究 中国轻工业出版社 9787518437764 本书紧紧围绕葡萄产业中存在的关键技术问题,开展了葡萄抗寒、水分胁迫等研究。
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一眼挑出好食材 从种类、新鲜度等方面介绍蔬菜、水果、鱼及肉类的挑选方法,另附简单的料理及保存方法。
在超市里,通常都会摆放着许许多多的食材,仅蔬菜就有数百种之多。当然,我们都希望自己能买到既美味又新鲜的食材。那么,怎么做才能一眼挑出好食材呢? 如果是在菜市场,会有人告诉我们“看,你应该这样挑西红柿”;如果实在鱼店,会有人问我们说“你要的牡蛎是拿来生吃还是加热,我来告诉你区别”。但是,在超市里则不会有人跟我们说这些。我们能了解到的仅仅是价格和产地等信息。 本书的目的,是希望您在超市或水果店里购物时,能够帮助您挑选到好的食材。本书尺寸适中,内容通俗易懂,非常方便您在平时购物时,放入包中随身携带。*后,希望本书能够成为您掌中的一个“小小顾问”,帮您一眼挑出好食材。
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