喝懂威士忌:从小白到行家[精装] 国内知名美酒学院原创,趣味解读威士忌的历史文化,将国际美酒与本土习俗融合,让国人更懂威士忌。
根据国内人文背景和生活习俗,将威士忌与中国文化完美融合,带领国人更好地了解、享用国际美酒。 深入探访苏格兰、日本等全球主要产区和著ming品牌,迅速了解威士忌的历史与文化。 文字通俗易懂、活泼有趣,将专业知识化繁为简,短时间内即可掌握威士忌的核心要领。
¥49.00定价:¥98.00 (5折)
法国蓝带烘焙宝典(上下册)[精选套装] 法国蓝带厨艺学院经典教科书,全球31家蓝带学校共同完成,100多款经过数个世纪发展完善的经典配方,《法国蓝带西餐烹饪宝典》姐妹篇。
经历了几个世纪发展起来的法国蓝带厨艺学院,出版过不少相关烘焙教科书,其中,zui为经典的两部是《法国蓝带西餐烹饪宝典》和本套《法国蓝带烘焙宝典》(上下册)。 想要知道法式糕点历史、制作原理与技巧、经典配方,那么,这套书一定是你需要的。不管是家庭爱好者还是酒店和饼店的主厨,抑或是烹饪学校的学生、烘焙领域的研究者,在这套书里,都会得到你想要的。
¥143.00定价:¥286.00 (5折)
博古斯学院法式西餐烹饪宝典(精装)[精装大本] 250余种米其林主厨烹饪技巧,70余道精心挑选的经典食谱启发创新美食。食材处理、餐酒搭配、用餐礼仪等一应俱全,高清步骤图让烹饪中的疑问无影遁形。
欢迎来到法国保罗 博古斯厨艺学院的殿堂!跟随当今法餐的厨艺泰斗、米其林三星zui长纪录保持者保罗 博古斯,探寻法国美食的奥秘。 《博古斯学院法式西餐烹饪宝典》包括: 250余种烹饪技巧的详细解说,让你领略超精致的法国美食 70余道精心挑选的经典食谱,启发创新美食 1800余张高清步骤图,让烹饪中的疑问无影遁形 食材处理、烹饪原理及烹调秘诀,应有尽有 餐酒搭配、摆桌技巧、侍餐方法及用餐礼仪,一应俱全 原来,身在厨房就是这么简单的幸福!
¥200.40定价:¥378.00 (5.31折)
巴黎费朗迪学院巧克力宝典[精装大本] 美食界哈佛的巧克力艺术课,41种技巧,76款甜点食谱,300余幅高清步骤、成品图,助你成为巧克力达人。
艺术家和巧克力爱好者约翰 图利乌斯( John Q. Tullius)说: 十个人中有九个都爱巧克力,那一个说不爱的肯定在说谎! 没有哪种食物能像巧克力这般诱惑我们的味蕾,激发我们的创造力。迷人的纹理组合以及味道,让巧克力出现在各式各样美味的甜品中 蛋糕、条块、夹心糖果等,而这一切则是风土条件、常年的知识积累和专门技术的复杂成果。 《巴黎费朗迪学院巧克力宝典》介绍了关于巧克力的从可可树到调温的详细基础性知识,黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力有着不同的适制温度,本书将为你揭示巧克力正确调温的判断方式,以及塑形过程中常见的问题及解决办法。 巧克力的调温与浸裹、巧克力甘纳许与松露巧克力、巧克力泡芙糕点与糖果、巧克力缎带与其他花样繁多的巧克力装饰 本书一次性奉上41种***的巧克力烘焙技巧,并配有高清步骤图,手把手带
¥89.00定价:¥178.00 (5折)
博古斯学院法式西餐烹饪宝典,保罗·博古斯厨艺学院,中国轻工业出版社
¥236.00定价:¥378.00 (6.25折)
法国蓝带面包宝典[精装] 法国蓝带厨艺学院经典教科书,80款经过数个世纪发展完善的经典面包配方,《法国蓝带糕点圣经》姐妹篇。专业面包师&家庭烘焙者适读。
1、来自法国蓝带厨艺学院大厨们的经典食谱。 2、80道经典食谱中兼顾传统面包和现代创新面包,品种丰富齐全。 3、面包制作难度从易到难,有基础款、也有加强plus版,适合专业人士和普通烘焙爱好者。 4、从面粉的选择到揉面的温度,详细讲解了烘焙的相关知识。 5、图片精美详实,步骤讲解细致,一步一图,一看就会。 来自全球的蓝带主厨们联手为你呈现80个大师级经典配方。 本书不但图文并茂地记录了各种面包的制作方法,更是通过对面包的制作工具、材料、发酵、整形、烘烤的详细解释,解构那些影响面包好坏的秘密,帮助你更好地认识面包,提升面包的品质。在每个配方中,蓝带都详细地记录了面包制作所需的时间、每个步骤用到的材料和基础温度,尽可能地帮助你更好地制作面包。 是一本对新手和烘焙从业人员都很友好的面包全书!
¥99.00定价:¥198.00 (5折)
法式糕点制作基础 蓝带厨艺学院 卢大 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书作为“寻梦萨布里娜”系列中有关烘培制作的经典教程,将重点放在了法式糕点的制作方法及品尝方法上。这本书对于那些刚刚接触烘培制作的新手们来说浅显易懂。另外,为了使大家能够真正地走进这个精彩的烘培王国,本书还对那些历经多年留传下来的经典糕点的制作方法进行了简单地解说。本书通过逐步指导的方式,使大家学会制作世界闻名的法式甜点,并能制作出巴黎点心师才能做出的美味。本书由来自巴黎总校的大厨、经验丰富的日本厨师,以及拥有精湛技艺的东京分校的教授们合力倾情打造。蓝带厨艺学院的传统授课方式是一边传授具体的烹饪方法,一边进行演示。与此同时,学生们自己进行实际劋作,这样就可以在实践中掌握烹饪技术。在这本书中,糕点制作方法的所有步骤都配有照片。蓝带厨艺学院的糕点课程的基础课程有海绵蛋糕、烘焙小
¥7.86
法式糕点制作基础 蓝带厨艺学院 卢大 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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法国蓝带巧克力制作 初级 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《蓝带巧克力制作(初级)》为蓝带厨艺学院经典教材,是一本制作巧克力美食的基础指南书,详细介绍了原料的产地、种类、产地、历史到职称巧克力的过程、巧克力的种类,特别重点的介绍了34道巧克力糕点的制作方法,此外还有问答、诀窍等相关知识及材料、工具、常用语等基础知识。
¥15.07
法式糕点制作基础 蓝带厨艺学院 卢大 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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法国蓝带糕点圣经 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
在《蓝带糕点》中,蓝带厨艺学院的鼎级主厨向我们揭秘了85个糕点配方,涵盖了蛋糕、个性糕点、挞、饼干、糖果、风味甜点等类型,其中既包括简单易劋作的食谱,也有精巧又新潮的尝试。此外,书中还介绍了5种法式糕点的基本制作方法。本书集传统糕点和现代糕点制作方法于一身,每一种糕点制作的介绍都做到图文配合、分步解析、循序渐进,每个步骤都清晰易懂,保证本书的读者能毫无困难地学习的技巧并完成制作。书中的食谱都出自蓝带鼎级主厨之手。无论是完成潮流食谱还是传统糕点制作,初学者都可以在这本书中找到答案,为您打开法式糕点制作的大门,呈现出法式糕点制作的新奇世界。
¥80.35
1. 世界鼎级甜点大师的经典配方。 收录法国甜点MOF大师Jean-FrancoisArnaud 日本烘焙泰斗中村勇 日本著名甜点匠人野泽孝彦独家甜点制作配方及制作技法。 2. 配有甜点剖面手绘图和详细步骤图,更易掌握大师制作思路。 3. 配有甜点制作视频二维码,帮助初学者边看边学。
¥26.52定价:¥78.00 (3.4折)
¥61.02定价:¥148.00 (4.13折)
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日本甜点大师的私房配方【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥45.89
文化服装讲座2 基础篇(新版) 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是文化服装讲座(新版)第二集。全书包括三个部分,四章。部分为衬衣的平面结构制图、样板与制作工艺 第二部分为裙装 第三部分为裤子。衬衣部分详细介绍了女式罩衫、男式衬衣的样板制作方法以及缝制工程,裙装包括裙子与连衣裙、裤子,以不同的款式介绍了男女裤的制图方法与制作工艺。本书是高等职业技术教育服装专业教材,也可作为服装中专、服装工人、技术人员的技术提高、培训使用教材,对广大服装爱好者也是一本良好的读物。
¥7.08
实用葡萄酒宝典 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
您能脱口而出莎当妮(Chardonny)和仙粉黛(Zinfandel)之间的细微差别吗丶?在正式场合您知道如何得体地品酒吗丶?您愿意把钱投资在品质上佳的葡萄酒市场,或者专门建造一个酒窖来储存佳酿吗丶?当在餐厅看着酒单点酒时,您会感到犹豫不定吗丶?那么,为什么不立即提升您的葡萄酒知识水平呢?无论您对于葡萄酒的任何方面感兴趣,只要凭借《实用葡萄酒宝典》——这部迄今为止最全方位的葡萄酒专业著作,您就会饶有兴味、信心十足地遨游于神秘的葡萄酒世界中。《实用葡萄酒宝典》囊括了葡萄酒所有的基础知识,并提炼出与葡萄酒相关的所有精华和技巧。您可以在书中查询到大量的葡萄酒相关知识,包括购酒、售酒、存酒、品酒和侍酒等,内容权威,实用性强。世界厨艺学院——蓝带厨艺学院的国际美食专家们会提出宝贵的餐酒搭配建议,并选择特色美
¥6.59
法式西餐烹饪基础 厨艺学院法国蓝带经典教程 蓝带厨艺学院 卢大 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书为“寻梦萨布里娜”系列中的经典西餐教程,包括法式西餐的基本技法与32款基本菜式、7种简单餐后甜点的基本技法及5种法式西餐的基本技法,可谓“一书在手学会法式菜点制作”可以说烹饪的基本在于火候、放调味品的时间、原料的搭配方法。因此,在蓝带厨艺学院的课堂上并不拘泥于教材,专业厨师将一边实地示范教学,一边在细节上做详尽地指导。这种教学方式正如我们所说的“百闻不如一见”。为了便于读者阅读并掌握烹调方法,在本书中介绍的烹饪方法及示例中基本每个步骤都附有图片。本书介绍的示例均是利用烧、蒸、煮、炖等基本方法做出的代表性菜式及汤品,在烹饪过程中将尽可能搭配酱汁,并且将使用多种原料。烹调时,将汤汁稀释或浓缩制作酱汁 另外,对于使用白肉和白色的汤做出的白色菜肴要搭配不带褐色的蔬菜,使用红肉和褐色的
¥7.47
教材.文化服装讲座新版5—童装礼服篇高职教材日文化服装学院编1版10印最高印次10印刷2021年高职服装轻工 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
¥30.60定价:¥30.60
文化服装讲座7(新版) 服装设计篇 [日]文化服装学院 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《文化服装讲座7(新版) 服装设计篇》包括五部分,共分六章。部分关于设计,第二部分服饰造型论,第三部分色彩学,第四部分现代服装设计,第五部分服装史。《高等职业技术教育服装专业使用教材·文化服装讲座7(新版) 服装设计篇》介绍了设计的程序与方法,近代流行的产生与发展 服装造型介绍了服装造型综合美和造型美的原则 色彩部分,介绍色彩三属性与色调及色视错、流行色 现代服装设计部分,介绍服装设计构思,包括平面构成、色彩构成及服装风格、服饰品、时装绘画。附有图解西洋服装史与日本服装史。《高等职业技术教育服装专业使用教材·文化服装讲座7(新版) 服装设计篇》为高等职业技术教育服装专业使用的教材,也可作为服装中专、服装工人、技术人员的技术提高培训教学用书,对广大服装爱好者也是一本良好的读物。
¥9.93
法国蓝带烘焙宝典.下册下册 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥72.50定价:¥148.00 (4.9折)
法国蓝带烘焙宝典.上册上册 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥67.60定价:¥138.00 (4.9折)
法国蓝带面包宝典 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
来自全球的蓝带主厨们联手为你呈现80个大师级经典配方。本书不但图文并茂地记录了各种面包的制作方法,更是通过对面包的制作工具、材料、发酵、整形、烘烤的详细解释,解构那些影响面包好坏的秘密,帮助你更好地认识面包,提升面包的品质。在每个配方中,蓝带都详细地记录了面包制作所需的时间、每个步骤用到的材料和基础温度,尽可能地帮助你更好地制作面包。是一本对新手和烘焙从业人员都很友好的面包全书!
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法国蓝带糕点制作基础2 法国蓝带厨艺学院 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥18.60定价:¥38.00 (4.9折)
【4本39】法式糕点制作基础 法式糕点教科书法国蓝带糕点法国蓝带经典法餐烹饪宝典书籍
¥13.00定价:¥38.00 (3.43折)
法式西餐烹饪基础-现代人 烹饪技术教程【正版保证】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥5.80
法国蓝带巧克力宝典 法国蓝带厨艺学院 ,邢彬 中国轻工业出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥44.64定价:¥99.28 (4.5折)
正版 法国蓝带糕点制作基础2 的家常糕点 宴会泡芙制作技法 法式料理 荣获第20届世界美食美酒 大奖 法式糕点教程书 法 荣获第20届世界美食美酒图书大奖!
¥33.80定价:¥38.81 (8.71折)
法国蓝带烘焙宝典(下册)[精装大本] 法国蓝带厨艺学院经典教科书,全球31家蓝带学校共同完成,《法国蓝带西餐烹饪宝典》姐妹篇
经历了几个世纪发展起来的法国蓝带厨艺学院,出版过不少相关烘焙教科书,其中,*为经典的两部是《法国蓝带西餐烹饪宝典》和本书《法国蓝带烘焙宝典》(上下册)。 想要知道法式糕点历史、制作原理与技巧、经典配方,那么,这套书一定是你要***的。不管是家庭爱好者还是酒店和饼店的主厨,抑或是烹饪学校的学生、烘焙领域的研究者,在这套书里,都会得到你想要的。
¥87.10定价:¥148.00 (5.89折)
法国蓝带烘焙宝典(上册)[精装大本] 法国蓝带厨艺学院经典教科书,全球31家蓝带学校共同完成,100多款经过数个世纪发展完善的经典配方,《法国蓝带西餐烹饪宝典》姐妹篇。
经历了几个世纪发展起来的法国蓝带厨艺学院,出版过不少相关烘焙教科书,其中,zui为经典的两部是《法国蓝带西餐烹饪宝典》和本书《法国蓝带烘焙宝典》(上下册)。 想要知道法式糕点历史、制作原理与技巧、经典配方,那么,这套书一定是你要***的。不管是家庭爱好者还是酒店和饼店的主厨,抑或是烹饪学校的学生、烘焙领域的研究者,在这套书里,都会得到你想要的。
¥69.00定价:¥138.00 (5折)
正版书籍 法国蓝带葡萄酒宝典 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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¥112.86定价:¥418.00 (2.7折)
法国蓝带面包制作基础 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
法国蓝带厨艺学院“萨布里娜课程”系列丛书共有5册,包括《法式西餐烹饪基础》《法式糕点制作基础》《法国蓝带面包制作基础》《法国蓝带西餐制作基础Ⅱ》《法国蓝带糕点制作基础Ⅱ》。这套丛书也因此成为初学者学习制作法式西餐、糕点、面包的指南,并得到广大读者的好评。 本书中每种面包的制作过程都有详细的文字介绍及图片一一对照,步骤清晰,能使人一目了然,既能满足专业厨师提高技艺,还能在家自己学习操作。除了讲解分步骤完成面包的制作过程外,还有提示面包制作成败的关键——时间的掌握。 除了教授主食面包、花色面包、维也纳式面包、吐司、调理面包及酥皮面包的制法,还有相关材料介绍等内容。介绍的面包基本技法通俗易懂,不仅能让初学者一学就会,并且对想提高厨艺的专业人士也会有帮助。 本书是在世界各国畅
¥17.10定价:¥38.00 (4.5折)
法国蓝带巧克力宝典 法国蓝带厨艺学院 著,邢彬 译 中国轻工业出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥79.00定价:¥176.00 (4.49折)
现货 法国蓝带糕点圣经 100个大师级经典配方分步解析 蛋糕蛋挞制作方法 甜品甜点配方制作 烘焙技法教程 个性糕点制作图 1
¥220.80定价:¥298.00 (7.41折)
法国蓝带葡萄酒宝典 法国蓝带厨艺学院 著,姚汩櫺,牟雷 译 中国轻工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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¥99.00定价:¥216.00 (4.59折)
法国蓝带糕点制作基础2 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥17.10定价:¥38.00 (4.5折)
¥16.72定价:¥38.00 (4.4折)
法式糕点制作基础 蓝带厨艺学院 卢大 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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¥8.03
文化服装讲座7(新版) 服装设计篇 [日]文化服装学院 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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¥10.16
¥28.10定价:¥36.00 (7.81折)
喝懂威士忌:从小白到行家 富隆美酒学院编著 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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喝懂威士忌-从小白到行家 富隆美酒学院 知识百科大全 蒸馏厂酒标如何品饮搭配美食 苏格兰日本产地 酿造工艺 威士忌书籍
¥67.00定价:¥198.00 (3.39折)
法国蓝带面包宝典 法国蓝带厨艺学院 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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日本甜点大师的私房配方 世界名厨学院 中国轻工业出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
世界名厨学院系列书邀请国际咖啡、西餐、甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺大师,包括法国MOF终身得主、世界烘焙冠军、米其林餐厅主厨、国际ding级酒店主厨和日本烘焙名师,一起讲授他们多年的宝贵厨艺经验、经典配方和纯熟操作技法。内容全面、,精美且实用,配有详细的步骤图和视频,将大师们的课堂教学呈现。
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《法国蓝带巧克力宝典》让你爱不释手的原因: 原料的产地、种类、栽种历史,一起探索巧克力背后的故事; 制作诀窍、材料、工具、常用语,从原料到制作,方便读者学习、理解; 香草巧克力、巧克力杏仁泡芙、香味巧克力热饮……囊括各式巧克力作品; 分步解析操作步骤,搭配详细制作流程图和文字介绍,详细揭秘每一道经典之作。
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法国蓝带经典法餐烹饪宝典 法国蓝带厨艺学院 编,李汝敏 译 中国轻工业出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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法国蓝带经典法餐烹饪宝典 法国蓝带厨艺学院;李汝敏 中国轻工业出版社 9787518423538
收录原汁原味的经典法式料理,凝聚不同地区的风土特色与传统技艺,全方位领略舌尖上的法国。 详细讲解基础烹饪技法,从底汤、酱汁、面坯、配菜的做法到肉类、蔬菜、海鲜的预处理,让法餐制作不再高不可攀。 高清美图将成品和制作步骤清晰展现,真实还原每一道法式料理的本来面貌。 全面了解不同地区各异的地理气候、人文历史、特色物产及饮食文化,足不出户尽览魅力法兰西!
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法国蓝带经典法餐烹饪宝典 法国蓝带厨艺学院 编 李汝敏 译 中国轻工业出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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博古斯学院法式西餐烹饪宝典 法国保罗·博古斯厨艺学院 著;施悦 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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【新华书店旗舰店官网】博古斯学院法式西餐烹饪宝典 250种米其林主厨烹饪技巧 法国蓝带厨艺学院西餐烹饪宝典 西餐制作大全 正版书籍
欢迎来到法国保罗 博古斯厨艺学院的殿堂!跟随当今法餐的厨艺泰斗、米其林三星zui长纪录保持者保罗 博古斯,探寻法国美食的奥秘。 《博古斯学院法式西餐烹饪宝典》包括: 250余种烹饪技巧的详细解说,让你领略*精致的法国美食 70余道精心挑选的经典食谱,启发创新美食 1800余张高清步骤图,让烹饪中的疑问无影遁形 食材处理、烹饪原理及烹调秘诀,应有尽有 餐酒搭配、摆桌技巧、侍餐方法及用餐礼仪,一应俱全 原来,身在厨房就是这么简单的幸福!
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