法式西餐烹饪基础 厨艺学院法国蓝带经典教程 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书为“寻梦萨布里娜”系列中的经典西餐教程,包括法式西餐的基本技法与32款基本菜式、7种简单餐后甜点的基本技法及5种法式西餐的基本技法,可谓“一书在手学会法式菜点制作”可以说烹饪的基本在于火候、放调味品的时间、原料的搭配方法。因此,在蓝带厨艺学院的课堂上并不拘泥于教材,专业厨师将一边实地示范教学,一边在细节上做详尽地指导。这种教学方式正如我们所说的“百闻不如一见”。为了便于读者阅读并掌握烹调方法,在本书中介绍的烹饪方法及示例中基本每个步骤都附有图片。本书介绍的示例均是利用烧、蒸、煮、炖等基本方法做出的代表性菜式及汤品,在烹饪过程中将尽可能搭配酱汁,并且将使用多种原料。烹调时,将汤汁稀释或浓缩制作酱汁 另外,对于使用白肉和白色的汤做出的白色菜肴要搭配不带褐色的蔬菜,使用红肉和褐色的
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法式西餐烹饪基础-现代人 烹饪技术教程 法国蓝带厨艺学院,卢大川 中国轻工业出版社【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书为“寻梦萨布里娜”系列中的经典西餐教程,包括法式西餐的基本技法与32款基本菜式、7种简单餐后甜点的基本技法及5种法式西餐的基本技法,可谓“一书在手学会法式菜点制作”可以说烹饪的基本在于火候、放调味品的时间、原料的搭配方法。因此,在蓝带厨艺学院的课堂上并不拘泥于教材,专业厨师将一边实地示范教学,一边在细节上做详尽地指导。这种教学方式正如我们所说的“百闻不如一见”。为了便于读者阅读并掌握烹调方法,在本书中介绍的烹饪方法及示例中基本每个步骤都附有图片。本书介绍的示例均是利用烧、蒸、煮、炖等基本方法做出的代表性菜式及汤品,在烹饪过程中将尽可能搭配酱汁,并且将使用多种原料。烹调时,将汤汁稀释或浓缩制作酱汁 另外,对于使用白肉和白色的汤做出的白色菜肴要搭配不带褐色的蔬菜,使用红肉和褐色的
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法式西餐烹饪基础 厨艺学院法国蓝带经典教程 蓝带厨艺学院 卢大 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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法式糕点制作基础【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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法式糕点制作基础 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书作为“寻梦萨布里娜”系列中有关烘培制作的经典教程,将重点放在了法式糕点的制作方法及品尝方法上。这本书对于那些刚刚接触烘培制作的新手们来说浅显易懂。另外,为了使大家能够真正地走进这个精彩的烘培王国,本书还对那些历经多年留传下来的经典糕点的制作方法进行了简单地解说。本书通过逐步指导的方式,使大家学会制作世界闻名的法式甜点,并能制作出巴黎点心师才能做出的美味。本书由来自巴黎总校的大厨、经验丰富的日本厨师,以及拥有精湛技艺的东京分校的教授们合力倾情打造。蓝带厨艺学院的传统授课方式是一边传授具体的烹饪方法,一边进行演示。与此同时,学生们自己进行实际劋作,这样就可以在实践中掌握烹饪技术。在这本书中,糕点制作方法的所有步骤都配有照片。蓝带厨艺学院的糕点课程的基础课程有海绵蛋糕、烘焙小
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法式西餐烹饪基础-现代人 烹饪技术教程【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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法式西餐烹饪基础-现代人 烹饪技术教程 法国蓝带厨艺学院,卢大川 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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法式西餐烹饪基础-现代人 烹饪技术教程法国蓝带厨艺学院;卢大川 中国轻工业出版社【正版现货】 正版图书,品质保证,本店套装书籍默认为单本,有问题您可以联系客服!
世界知名厨艺学院 法国蓝带厨艺院的经典基础教程。 这是在世界各国畅销不衰的经典烘焙系列美食书,内容全面、权威、精美、实用,值得每一个美食爱好者拥有。 既是专业人士学习法式烘焙制作技艺的经典,也是初学者入门的殿堂级实用宝典!法国蓝带厨艺学院作品:《法国蓝带甜品宝典》《法式糕点制作基础》《法国蓝带糕点制作基础Ⅱ》《法国蓝带西餐烹饪宝典》《法国蓝带西餐烹饪基础Ⅱ》《法国蓝带面包制作基础》《法国蓝带糕点制作(初级)》《法国蓝带巧克力制作(初级)》《法国蓝带西餐制作(初级)》《寻梦萨布里娜 法国蓝带经典烘焙教程:基础篇 (全三册)》《法国蓝带经典初级教程(全三册)》
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法式西餐烹饪基础:世界厨艺学院法国蓝带经典教程【正版保证】 【正版书籍 闪电发货 品质无忧 可开发票】
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正版图书 法式西餐烹饪基础:蓝带寻梦萨布里娜 中国轻工业出版社 9787501966615 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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