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普通高等教育十一五精品课程建设教材 食品标准与法规 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品标准与法规》共分9章,以食品法律法规、食品标准及食品的市场准人和认证管理为主线,分别介绍了食品法律法规的基础知识,中国的食品法律法规,国际及部分国家的食品安全管理机构和法规,食品标准的基础知识,我国的食品标准,食品国际标准及采用国际标准,食品企业标准体系以及食品的市场准入和认证管理等。本教材力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用。书后附有《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》以及《中华人民共和国产品质量法》。本教材适合高等院校食品质量与安全、食品科学与工程专业
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普通高等教育十一五精品课程建设教材 功能食品 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《功能食品》主要涉及功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅助改善记忆功能的功能食品、功能食品评价的基本原理和方法、功能食品常用的生产技术等内容。每章前有重点和学习目标,章后有复习思考题。《功能食品》是食品科学与工程专业本科生、专科生的必修课教材,也可作为研究生和从事功能食品生产及相关科研人员的参考书。
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普通高等教育十一五精品课程建设教材 食品安全导论 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
全书共分9章,主要内容包括食品安全危害性来源、食源、食品的安全评价、食品安全检测技术、食品安全技术及规范、食品安全溯源及预警技术、食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系等。各章配有思考题,附有参考文献。本书可作为高等院校食品质量与安全、食品科学与工程、营养与食品卫生学、公共卫生与预防医学、食品生物技术等专业的教材,也可作为食品质量、食品安全卫生监控与检测、进出口检验检疫、疾病预防、食品生产与流通等行业领域科技和管理人员的参考书。
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