慢食运动:为什么食品要讲究优良、清洁、公平【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
你听说过这些食品吗?阿尔彭加的紫芦笋,土耳其高山蜂群的蜂蜜,卡西佐鲁的撒丁奶酪,瓦尔奇阿维纳的山羊火腿,全世界种植面积仅130公顷的“水彩画牌”大米…… 联合国千禧年生态系统评估报告中指出:25%的哺乳类动物,12%的鸟类,32%的两栖类动物正濒临灭绝。 其实与它们一起正在消失的还有人类创造的食品文化和传统。 本书将告诉你慢食运动所保护的不仅是一种物种、一种食品、一种工艺、一种配方,更重要的是在保护一种传统、一种文化。慢食运动也不仅是一种健康的生活方式,而且还是一种人生哲学,它告诉人们如何保持一种可持续的生活态度。
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