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如今,食物已经成为我们交谈的焦点、讨论的源泉以及我们日常生活的重要主题。我们可以通过读杂志、看电视、买饮食书刊了解食物,如果想知道得更全面,也可通过网络。我们没有一周不在讨论这样或是那样与食物有关的问题,像饮食结构的调整、新的食谱,等等。生活的每一天我们都要吃饭,一日三餐是为了生活,或是为了庆祝、缓解压力、战胜疾病、增加体重还有减肥等等。向静的这本《食物的真相》是一部有关食物科学的健康类图书,它主要向我们阐述食物与人的身体健康之间的紧密联系,揭示为大多数人所不知的食物真相,使我们了解自己所吃的食物。《食物的真相》为我们的日常饮食提供了全新的、科学的指导,使我们的饮食不再“盲目”。
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