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不生不熟 发酵食物的文明史 新知文库 不为人知的啤酒面包酸菜咸鱼奶酪的文化史讲述 人类与微生物的文明进程 三联书店出版
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发酵食物构成了我们的日常饮食,成为人类消费的所有食物中最普遍也是最特殊的食物。每个民族都有自己代表性的发酵食物,它是我们共同的关于“家”的记忆,每一场狂欢、雅集,都少不了发酵饮料,发酵食物被人们带到世界各地,存在在世界任何的角落,这种依靠细菌而制作的食物早已成为了美食的代名词。本书梳理了发酵食物在世界历史中的角色与演化过程,为我们揭开一个尽在我们身边却不断被我们所忽视的多姿多彩的世界。
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不生不熟 发酵食物的文明史 (法)玛丽-克莱尔·弗雷德里克 生活读书新知三联书店 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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不生不熟 发酵食物的文明史 (法)玛丽-克莱尔·弗雷德里克 著 冷碧莹 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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