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奶与奶制品化学及生物化学(第2版) 9787511643957
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787511643957 Author 作者 (爱尔兰)福克斯(Fox P.F.) 等 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 472页 Publisher 出版社 中国农业科学技术出版 Publication Date 出版日期 2019-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书可作为本科毕业已经从事乳品工作的专业人员的参考书,因为他们依然需要进修和提高。本书既适用于相关专业的本科生和研究生,也适合从事乳品食品科学技术的教学研究人员和行业人士,以及意图转换专业方向的人员。
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