出版10余年长销不衰 已被翻译成法、俄、意、日、韩等9种语言 令安东尼 波登、杰米 奥利弗等名厨折服的餐饮界传奇人物的口碑之作 作为有机烹饪和 慢食 理念的倡导者与践行者,艾丽丝 沃特斯一手创办了米其林餐厅 潘尼斯之家 。四度获选全球最佳餐厅的丹麦餐厅Noma创始人暨主厨勒内 雷泽皮、旧金山米其林三星餐厅 Coi 主厨丹尼尔 帕特森、畅销书作家、英国名厨杰米 奥利弗,都曾受到艾丽丝 沃特斯的影响与启发。《纽约客》杂志称她为 一代厨师的母亲 。 19堂大师烹饪课,250道经典菜谱 , 直击美味之真谛 如何判断食材的优劣?今天晚餐吃什么?宴请朋友时如何构思菜单?种类纷繁的食材怎么烹调更美味? 煎、烤、炸、焖、炖、煮等烹饪方式有什么要诀?这些在书中都能找到答案。此外,书中提供的菜谱囊括沙拉、酱汁、小食
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自然的影调 动物摄影大师范登伯格突破摄影界限之作 摒弃规则和色彩,以非同寻常的摄影眼去发现自然摄影的另一种可能 从图像深入到诗歌与哲学的领域,带你拓宽对自然摄影及艺术意义的认知
◎黑白摄影,彰显生命底色 在彩色摄影大行其道的时代,本书返璞归真,选择以黑白照片的形式来揭示生命与自然之间的关系。画家用黑色铅笔在白色纸张上素描,大自然则用白色的光在黑夜的背景上涂抹出生命的影调。抛开规范后我们会发现,摄影的深度从来不由色彩决定。 ◎超大开本,描摹自然肌理 感知、注意力、关系、个性、动机、情感、认知,这些并非人类所独有,而是所有生命共有的元素。以这些元素为脉络,通过 80幅黑白高清大图,本摄影图集将带你领略生命的底色,震撼于自然万物的神奇。 ◎充满奇思妙想的文字阐释,时而发人深省,时而令人忍俊不禁 动物的毛色是基因编织的毛衣?斑马的皮毛是狮子进食前要撕掉的二维码标签?让我们与作者一起带着孩童的天真,在严肃的摄影和艺术世界中寻找一方童趣天地。除了奇思妙想的比喻,
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中国哲学简史(插图修订版):A SHORT HISTORY OF CHINESE PHILOSOPHY 樊登,畅销半个世纪的中国哲学入门书 世界著名大学的中国哲学通用教材
《中国哲学简史》一书将哲学史经验与哲学心得融为一体,以二十万字述几千年中国哲学史,简明,生动,出神入化。 这一版本的特色是图文并茂,以几百幅恰如其分的图片作为正文的眼神和补充,有助于读者理解书中的内容,增进阅读的乐趣。 以当代著名学者赵复三新译本为底本,参照英文原本及其他译本加以修订,译文做到了严谨准确,同时又流畅好读。
¥37.30定价:¥49.80 (7.49折)
中国哲学简史(插图修订版):A SHORT HISTORY OF CHINESE PHILOSOPHY 樊登,畅销半个世纪的中国哲学入门书,世界著名大学的中国哲学通用教材
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