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食品营养与卫生学(第2版) 田颖,张宝春,李华 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品营养与卫生学(第2版) 华中科技大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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具有三维网络结构添加相的高分子基复合材料的制备及阻尼性能研究 张春梅,李华,赵海鹏 东北林业大学出版社【正版】 电子发票,请确认收货以后联系在线客服
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食品营养与卫生学 田颖、张宝春、李华 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品营养与卫生学》包括 绪论、营养学、食品卫生学三部分内容,主要针对餐饮业所涉及的营养学与食品卫生学的相关知识。其中,绪论主要介绍了营养学与食品卫生学的定义、联系与区别,以及发展现状与展望。营养学包括六章内容,分别为概论(主要介绍食物与人体的关系以及食物在体内的过程)、营养学基础(主要介绍六大营养素和能量的基础知识)、各类食物的营养价值、食品营养价值的影响因素、膳食结构与膳食平衡、不同人裙的营养。食品卫生学包括三章内容,分别为食品污染的危害和预防、各类食品原料的卫生要求、餐饮业食品安全监督和管理。每章均附有补充阅读材料和复习思考题,作为相关知识的拓展和总结。
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