现代乳品加工学——乳品科学技术丛书郭本恒 主编中国轻工业出版社9787501929993 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
乳制品是除母乳以外营养为均衡的全价食品，它含有人体所需的全部营养成分，在人们的膳食结构中有其他食品无法替代的地位和作用。由于多方面的原因，我国乳的人均消费水平仍很低，2000年为人均6.6KG，加工水平和科技水平也相对滞后。有关的资料和书籍多关注乳品加工的工艺技术，未能反映国际乳品发展的*水平。鉴于此编撰一套能反映国际乳品发展趋势和动态的系列从属，是十分必需和必要的。 本书是乳品科学技术丛书中的一册。全书共分九章，全面系统地讲解了乳的热处理技术和液态乳生产、乳脂分离技术和奶油生产、乳的浓缩技术和炼乳生产等等。 该书内容全面，讲解通俗易懂，具有一定的科学性、系统性、理论性及实用性，可供乳制品生产及研究单位参阅。
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现代乳品加工学——乳品科学技术丛书 书籍非全新 85-99成新，以实拍图为准发货，介意勿拍
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酸奶（现代乳品加工技术丛书）郭本恒化学工业出版社9787502547684 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书主要包括酸奶生产技术、设备和生产线设计、质量控制、酸奶及其相关产品等内容，对酸奶的发展历史和分类、生产中所需的各种技术和设备的均有较详尽的论述，对酸奶生产的质量控制以及国内外酸奶产品和未来发展趋势亦有较为全面的介绍。同时本书本着技术科学并重的原则，对酸奶微生物、生物化学、发酵剂、营养价值等内容也进行了系统的阐述，较全面地反映了酸奶科学的技术的*科研成果。全书具有较高的理论性、科学性与实践性。本书可供从事酸奶研究、教学和生产的科技人员参考，亦可作为各高等院校相关专业生参考用书。
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酸奶（现代乳品加工技术丛书） 郭本恒 化学工业出版社 9787502547684
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现代乳品加工与质量控制 骆承庠 中国农业大学出版社 9787810662109
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科技乳品加工新兴技术现代食品科学技术著作丛书胡刚黄锐主译出版年份2023年印刷2023年9月版次1最高印次1食品与
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乳品加工新兴技术(现代食品科学技术著作丛书） 乳品加工新兴技术(现代食品科学技术著作丛书）
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乳品加工新兴技术(现代食品科学技术著作丛书）【星辰智慧图书】
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科技.乳品加工新兴技术现代食品科学技术著作丛书胡刚黄锐主译食品与生物食品科技食品工业食品工业版次1印次1最高印次1出版2 正版图书 可开发票
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科技.乳品加工新兴技术现代食品科学技术著作丛书胡刚黄锐主译食品与生物食品科技食品工业食品工业版次1印次1最高印次1出版2 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
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现代食品科学技术著作丛书 乳品加工新兴技术 劳瑞肉品科学第八版 肉制品绿色制造 膜技术 海洋水产品加工 食品微波加工技术
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科技.乳品加工新兴技术现代食品科学技术著作丛书胡刚黄锐主译食品与生物食品科技食品工业食品工业版次1印次1高印次1出版时间 全新正版，提供发票
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现代食品科学技术著作丛书 乳品加工新兴技术 劳瑞肉品科学第八版 肉制品绿色制造 膜技术 海洋水产品加工 食品微波加工技术
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现代乳品加工与质量控制 骆承庠 著；[荷]格瑞特 编；任发政 译 中国农业大学出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
乳品加工处于食品加工业的前沿，技术发展十分迅速。《现代乳品加工与质量控制（精）》一书，由世界上该领域的数十位知名专家合作完成。全书围绕着提高乳品质量的主要革新技术进行阐述。讨论了这些技术对乳品安全和乳品质量所产生的影响。 第一篇，前面两章是全书的基础，概述了乳成分的最新研究进展以及饲养管理因素对原料乳质量的影响。接下来的三章论述了乳品安全问题，包括加工过程中的卫生操作规范，巴氏杀菌和灭菌工艺的改进，利用模型评估巴氏杀菌的效果。其余章节从乳制品的风昧、质构、货架期等方面综述了乳制品质量的评价方法。最后两章介绍了功能性乳制品及其与人类的健康。 第二篇，详细讲述了乳品加工的主要技术进展。前面两章介绍有关加工效率的在线分析和产品质量方面的技术发展。接下来的几章介绍了提高乳制品质量的新
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现代乳品加工与质量控制 骆承庠 著；[荷]格瑞特 编；任发政 译 中国农业大学出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
乳品加工处于食品加工业的前沿，技术发展十分迅速。《现代乳品加工与质量控制（精）》一书，由世界上该领域的数十位知名专家合作完成。全书围绕着提高乳品质量的主要革新技术进行阐述。讨论了这些技术对乳品安全和乳品质量所产生的影响。 第一篇，前面两章是全书的基础，概述了乳成分的最新研究进展以及饲养管理因素对原料乳质量的影响。接下来的三章论述了乳品安全问题，包括加工过程中的卫生操作规范，巴氏杀菌和灭菌工艺的改进，利用模型评估巴氏杀菌的效果。其余章节从乳制品的风昧、质构、货架期等方面综述了乳制品质量的评价方法。最后两章介绍了功能性乳制品及其与人类的健康。 第二篇，详细讲述了乳品加工的主要技术进展。前面两章介绍有关加工效率的在线分析和产品质量方面的技术发展。接下来的几章介绍了提高乳制品质量的新
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现代乳品加工与质量控制骆承庠 著；[荷]格瑞特 编；任发政 译中国农业大学出版社9787810662109 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
乳品加工处于食品加工业的前沿，技术发展十分迅速。《现代乳品加工与质量控制（精）》一书，由世界上该领域的数十位知名专家合作完成。全书围绕着提高乳品质量的主要革新技术进行阐述。讨论了这些技术对乳品安全和乳品质量所产生的影响。 第一篇，前面两章是全书的基础，概述了乳成分的新研究进展以及饲养管理因素对原料乳质量的影响。接下来的三章论述了乳品安全问题，包括加工过程中的卫生操作规范，巴氏杀菌和灭菌工艺的改进，利用模型评估巴氏杀菌的效果。其余章节从乳制品的风昧、质构、货架期等方面综述了乳制品质量的评价方法。后两章介绍了功能性乳制品及其与人类的健康。 第二篇，详细讲述了乳品加工的主要技术进展。前面两章介绍有关加工效率的在线分析和产品质量方面的技术发展。接下来的几章介绍了提高乳制品质量的新技术
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现代乳品加工与质量控制 骆承庠 著；[荷]格瑞特 编；任发政 译 中国农业大学出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
乳品加工处于食品加工业的前沿，技术发展十分迅速。《现代乳品加工与质量控制（精）》一书，由世界上该领域的数十位知名专家合作完成。全书围绕着提高乳品质量的主要革新技术进行阐述。讨论了这些技术对乳品安全和乳品质量所产生的影响。 第一篇，前面两章是全书的基础，概述了乳成分的最新研究进展以及饲养管理因素对原料乳质量的影响。接下来的三章论述了乳品安全问题，包括加工过程中的卫生操作规范，巴氏杀菌和灭菌工艺的改进，利用模型评估巴氏杀菌的效果。其余章节从乳制品的风昧、质构、货架期等方面综述了乳制品质量的评价方法。最后两章介绍了功能性乳制品及其与人类的健康。 第二篇，详细讲述了乳品加工的主要技术进展。前面两章介绍有关加工效率的在线分析和产品质量方面的技术发展。接下来的几章介绍了提高乳制品质量的新
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【正版图书】科技.乳品加工新兴技术现代食品科学技术著作丛书胡刚黄锐主译食品与生物食品科技食品工业食品工业版次1印次1最高 正版图书 可开发票
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【正版图书】【膜技术在乳品成分分离中的应用 】 现代食品科学技术著作丛书 乳品加工新兴技术 劳瑞肉品科学第八版 肉制品绿 正版图书 可开发票
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【低共熔溶剂的合成、性质及应用 】 现代食品科学技术著作丛书 乳品加工新兴技术 劳瑞肉品科学第八版 肉制品绿色制造 膜技 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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