茶文化与茶健康——品茗通识 高等院校通识课教材 浙江大学通识核心课程配套教材 浙江省普通高校“十三五”新形态教材立项项目 配45个微课视频
宣传语 听名家精彩微课 领略茶文化独特的魅力 传播科学饮茶知识 内容特色介绍 ■带您进入茶文化的世界，领略茶文化与民俗，欣赏茶文学与艺术，了解茶的布席技巧，欣赏优美的茶艺，了解茶的交流与传播。 ■通俗易懂地介绍茶的自然科学知识，既系统阐明六大基本茶类的品质特征，又详细介绍审评与鉴定各类茶叶质量的具体方法；既讲解茶叶功能性成分与茶叶品质形成的关系，又介绍不同茶类的加工工艺 ■贴近人们普遍关心的健康问题，简明介绍茶的保健机制和茶保健品，潜移默化地引导您科学饮茶、健康饮茶。 ■体现 互联网 教育 ，书中附有微课视频二维码，读者只要用手机扫描二维码，就可以随时随地收看名师授课视频，给人以形象生动、易学易懂的直观感受。
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中国的TED 大学网络公开课连续16周雄踞人气榜首、4月次点击**的课程，经过课程主讲人之一浙江大学茶学系王岳飞博导及徐平老师历时一年半的修改写作，始成本书。图书较之同名网络人气课程有更多专题内容及图片。本书内容经茶多酚专家杨贤强教授逐字审读定稿，许茶一辈子的茶学家、茶树育种栽培专家刘祖生博导作序推荐，多家茶企与茶文化公司将本书视为茶人知识进阶书，是内容严谨准确、行文易懂可读的真正茶书。
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中国茶文化与茶健康/高等院校通识课教材/王岳飞/周继红/陈萍/浙江大学出版社
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《茶文化与茶健康》知识点丰富，行文平易，图书特色鲜明 一是充分体现茶学文理结合的学科特色，既包括茶的自然科学内容，又涵盖茶的人文历史知识 二是理论与实践密切结合，例如既讲解茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等功能性成分的生物合成分解及其与品质形成的关系，又介绍如何科学合理地泡好一杯茶 既系统阐明六大基本茶类的品质特征，又一一介绍鉴评各类茶叶质量的具体方法 三是贴近生活，贴近百姓，也就是贴近当前人们普遍关注的身体健康问题。喝茶对人体健康究竟有哪些作用？为什么喝茶对健康有好处？怎样才算科学饮茶，健康饮茶，文明饮茶?书中都作了明确的回答。
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茶文化与茶健康——品茗通识(高等院校通识课)/王岳飞/周继红/徐平/责编:阮海潮/浙江大学出版社
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